Träning, Natur och Vardag
Rödkålen är nu i säsong och det är ju både gott och väldigt smidigt!
Jag har insett hur enkelt det är bara man har en rödkål och en mandolin och på mindre än en minut har du fin rödkål att äta till din måltid På 5 minuter har du till flera måltider och på 10 har du en god rödkålssallad med lite vinäger, olja och kryddor.
Rödkål skall jag försöka ha i min kyl nu de kommande månaderna, inte bara för att det är gott och smidigt – det är ju färgglatt också!
//Inte sponsrad av rödkål.
Dagens lunch bestod av inspiration från tre håll; Från min kollega Bella, från Uncle Ben och Portionen under tian.
Haricots vertsen är inspirerade av Bellas recept; stek i olja och vitlök.
Kikärtsbollarna är inspirerade av portion under tians gottebollar men istället för kidneybönor tog jag kikärtor. Soyan tog jag bort för att behålla den ljusa färgen och jag la till lite salladsost för det hade jag över.
Så till dagens tips och huvudfokus: Basilikaris. Inspirationen fick jag när min kollega hade med sig en färdigportion med ris från Uncle Ben. Riset hade en smak av bla basilika och jag tyckte det var gott när jag smakade på det.
Jag fick inspiration och i helgen tänkte jag att jag får smaksätta mitt egna ris;
1. Koka ris.
2. Under tiden: värm upp olja i en panna. Tillsätt sedan oregano och basilika. Låt stekas.
3. Tillsätt pressad vitlök och en rejäl klick tomatpuré. Låt stekas.
4. Tillsätt vatten så att det blir en röra. Ta i lite peppar, salt och en liten, liten nypa socker. Låt puttra.
5. Blanda ner röran i det färdigkokta riset.
Basilikaröran skall inte vara tunn som en sås eller täcka allt ris utan skall vara så mycket att allt ris blir smaksatt.
Jag tyckte detta blev riktigt bra, ett bra sätt att liva upp riset lite. Det är roligt när man får inspiration och man sedan lyckas nästan lika bra!
Ett spontant “Jaaa” hördes från mitt kök tidigare i dag.
Det var när jag upptäckte att jag hade färdigstekt kyckling i en matlåda som dessutom doftade fantastiskt gott. Känslan av få ihop en god lunch även idag, trots att jag inte hade någon färdig låda stående i kylen.
Jag säger det då och då men idag blev jag så spontant glad så jag tänker att jag säger det igen! Det här med att att färdiga portioner i frysen – det är fina saker det!
Vad brukar jag då ha i min frys?
Jo som nu, färdigstekt kyckling. Portionspåsar med ris, bulgur, matvete osv. Ibland har jag även färdigstekt tacoköttfärs eller kota bönor av olika varianter.
Så en påste bulgur, lite stekt kyckling och så salladsost och sallad från kylen och jag lyckades fixa min lunch. Hade jag velat hade jag kunnat ha ett eller två kokt ägg till så hade det blivit ännu bättre.
Så, ja, dagens tips och spontana hurra rop för småportioner i frysen!
Förra veckan skrev jag att jag hade sått lite (länkar till inlägget längst ner i detta inlägg) och att vi var inne på dag 3. Idag är vi inne på dag 9 på odla grönt igen och jag tänkte dela med mig med bilder från delar av min skörd.
Min tanke är att vi kör tema ärtskott idag för nu har de vuxit så mycket så att jag inte tror det hädanefter kommer vara så jättestor skillnad dag för dag, processen har liksom nästan kommit i mål och det är dags att skörda och äta i omgångar.
Visst låter det jätteintressant 😉
Ni kör vi!
Så här har ärtskotten vuxit dag för dag
(Tyvärr saknas dag 4)
Det har varit så roligt att följa processen! Varje gång jag kommer ut i köket blir jag förvånad över hur mycket de vuxit och det har blivit väldigt, väldigt fina nu och alldeles perfekta att ha i sallad eller på smörgåsen. Det är nu jag kan börja njuta av sådden.
Avslutningsvis så bjuder jag även på krassen och salladen. Krassen är ju mest rolig att odla för att det går snabbt, när de andra väl har börjat gro så är krassen inte lika intressant längre, jag funderar nu på att äta upp den och så ytterligare lite ärtskott i krukan i stället. Salladen skall bli väldigt spännande att se om den fortsätter att växa och hur det kommer gå att odla den inomhus, jag misstänker att de kommer få rapporter på det här också!
Här är det första inlägget om Odla grönt igen – Dag 3:
Och avslutar med en bild på ärtskotten och de ärtor jag använder när jag sår:
I kväll bläddrade jag runt bland bilder och blogginlägg samtidigt som jag funderade på vad jag skulle skriva.
I dag blir det matsnack.
Vad jag ätit en hel del av de senaste dagarna: vitkål- eller ah, pizzasallad.
Om det inte är till tips för så kan i alla fall jag gå in och kika här och ge mig själv tips 🙂
Coscos – koka vatten i vattenkokaren, häll coscos och salt i kastrull, häl på vattnet. Låt stå några minuter. Klart.
Jag är inne på tredje veckan nu när det gäller en matrutin, denna tänkte jag dela med mig av denna matonsdag.
I måndags när jag handlade upptäckte jag att det fanns frysta jordgubbar från Sverige i frysdisken och blev både glad samt fick minnen några år tillbaka när jag nästan alltid hade jordgubbar i frysen. Då var jag också väldigt duktig på mellanmål, kanske just tack vare jordgubbarna i frysen.
Jag måste bara få berätta om min matdag i lördags som blev så bra. Ja, alltså jag lyckades att få en bra dag i matväg.
