Den här veckan arbetar jag som sagt som vanligt igen och vill även hålla igång träningen som jag fått så bra rutin på. För att orka jobba och träna krävs en del planering, framför allt när det kommer till mat. Så i söndags planerade jag veckans måltider samt handlade mat för att lätt kunna fixa lunch, middag och mellanmål.
Det är SÅ skönt att komma hem till färdiglagad mat som står där i kylskåpet redo att bara värmas. Framför allt idag när jag var totalt slut efter träningen. Men det är också skönt att ha planerat mellanmål och ha lunchplaner för hela veckan, då behöver jag inte gå runt och vela och inte kunna bestämma mig för vad jag skall äta.
Så här såg veckans handling ut. Jag hade en hel del bönor och diverse gryn ex havregryn i skafferiet så det behövde jag inte köpa.
Tänkte bjuda på min matvecka:
Måndag&Tisdag lunch: Bönbiffar med klyftpotatis, sallad och tzatziki.
Onsdag-fredag lunch: kokt kyckling som sedan är smaksatt med lite grillolja och andra kryddor. Till detta mathavre, sallad och tzatziki/kall sås.
Middag hela arbetsveckan: En grön soppa.
Bönbiffarna fixade jag i söndags samtidigt som soppan och kycklingen lagade jag igår. Det var så smidigt att laga mat när jag visste exakt vad jag skulle göra och att det fanns hemma. Att jag dessutom hade klar middag som jag först kunde äta och sedan, efter det, laga mat – det gjorde det hela ÄNNU enklare.
Det krävs lite tid och framförallt ork att planera och strukturera upp veckans alla måltider men när man väl gör det – då blir det oftast väldigt bra!
Jag är hittills så nöjd över min matvecka!
