Onsdag och ett litet mattips. Idag vill jag tipsa om en kycklingmix jag gjorde förra veckan.
Jag hade följande:
Kyckling
Blandade grönsaker såsom färsk vitkål, morot,broccoli, blomkål och purjolök men detta går självklart variera hur man vill.
Jag började med att steka kycklingen som jag hade skurit i bitar och sedan låtit ligga en liten stund i vitlök, lite grillolja och soja samt olika kryddor, detta är helt frivilligt men ger helt klart god smak till kycklingen.
Under tiden kycklingen stektes i pannan skar jag vitkålen och morötterna i strimlor, det är helt okej att ta lite större strimlor för då minskar risken att det blir bränt, grönsakerna krymper fort när de steks. Jag skar purjolöken i lite mindre bitar och lika så broccolin och blomkålen. Hur mycket av varje får man välja själv men jag valde att ha mest av vitkål och morötter.
När kycklingen nästan var färdigstekt la jag till alla grönskarna i pannan och lät det stekas tillsammans. Efter en stund när grönsakerna var lite mjukare blandade jag soja, vatten, salt och lite andra kryddor i ett glas och hällde över mixen i pannan och lät puttra tillsammans. Det är inte så mycket vatten man skall ha utan… eh, lagom.
Eftersom jag hade kryddat min kyckling så väl behövde jag inte tillsätta så mycket mer kryddor men det kan man nog behöva göra om man inte haft kyckligen i någon typ av ”marinad”.
Ja, och sedan serverade jag detta till mig själv på en tallrik som jag bäddat med sallad och toppade det hela med delvis hackade casewnötter.
Det blev riktigt gott!
