En av de saker jag tycker är intressant att läsa och där jag finner en del inspiration är olika inlägg om mat. En del kan tycka detta är jättetråkigt andra inspireras precis som jag. Många gånger kan jag fastna för de lättaste av recepte och ibland blir det mer reaktionen ”åh, det har jag inte ätit på ett tag”. Och det är detta som är lite utav tanken när jag skriver dessa inlägg; ge lite inspiration att laga mat. Jag kan många gånger hamna i samma träsk och äta samma mat hela tiden, till slut tröttnar man. Så se dessa inlägg som inspiration, något att bygga vidare din/familjens/barnens frukost/lunch/middag.
Veckans, något sena, matonsdags-inlägg är ett tips på omelett. Jag åt en sådan i helgen när frukosten blev sen och det skulle dröja ett tag till mat. Man kan göra den ännu mer matig genom att lägga i skinka eller liknande och ännu mer grönsaker vad jag gjorde den här gången.
Min omelett såg den här gången ut så här:
Ägg
Färsk, hackad, spenat
Fetaost.
Tomater till topping.
Jag gjorde så här:
Hackade spenat och skar fetaosten i små bitar och blandade detta sedan med äggen. Sedan stekte jag detta i min lilla panna vilket gjorde att omeletten fick en alldeles perfekt storlek. När jag la omeletten på tallriken toppade jag med körsbärstomater som jag hade skurit I bitar.
Lätt, ganska så snabbt och kan varieras hur mycket som helst. Passar bra som frukost eller mellanmål.
Mums!
Ja 🙂 det var gott 🙂