Idag lagade jag en fantastiskt fiskmåltid. Ja, ni hörde rätt. Ja (alltså JHH) i samma mening som fantastisk och fisk (alltså mat). Men det är sant. Det var riktigt gott. Och detta tänkte jag dela med er.
Efter att ha ätit kött och kyckling de senaste dagarna så var det alltså dags för fisk. Torskfilé fick det bli.
Fisken la jag i mitten av en ugnsäker form. På och runt fisken la jag purjulök. Sedan skalade jag och skar upp morötter i mellanstora delar och la i formen. Hittade broccoli i kylen som också fick hänga på. Efter det kryddade jag ungefär med halva delen krydda som jag hade tänkt ha. Sedan klickade jag (ganska så mycket) creme freisch runt om i formen. Krydda andra halvan av kryddelen och avslutade med några skivor ost.
Detta skickade jag in i ugnen en bra stund (det blev nog ungefär en timma) på 200°.
Till detta serverade jag idag matvete men tänker mig att det går lika bra med ris eller tex bulgur. Potatis fungerar nog också men jag hade nog då önskat yttligare lite sås till det.
Det blev riktigt gott!
Tips 1. Märker du att fisken behöver mer tid men det börjar bränna på toppen? Lägg på ett litet bakplåtspapper på formen.
Tips 2. Det finns säkert någon creme fresich som är smaksatt som passar bra till fisk. Ni kan nog sånt bättre.
Tips 3. Yttligare grönssaker/rotfrukter som skulle passa bra: Blomkål, Kålrot, Palsternacka? (Det sista inbillar jag mig bara att det skulle passa vågar inte hålla det dock…).
Tips 4. Om man har tomat hemma kan man några minuter innan den är klar lägga på dessa högst upp. Tomatarna skall vara smalt delade.
Tips 5. Gör inte alltid allt som jag säger…